中国(中国語,日语)の求人,仕事人材登録者デ-タ-

登録者基本情報

NO	20627	性別	男性
生年月日	1969年	国籍	日本
住所	-香港

登録者学歴情報

最終学歴

高校卒業

学校名

市立橘高等学校

中国語レベル

会話レベル

日本語レベル

ネイティブ

英語レベル

挨拶程度

PCレベル

良好

中国語関連資格

日本語関連資格

その他保持資格

1988年　4月第一種普通自動車免許取得
2011年 10月貿易実務C級取得
2011年 11月簿記３級取得

学歴詳細

1987年　3月川崎市立橘高等学校普通科　卒業
2011年　6月神田外語キャリアカレッジ
　　　　グローバルビジネス科 9月修了

登録者職歴情報

現在の状況		在職	転職回数	10
業種		サービス	職種	その他

職歴詳細

1987年　4月　横浜中華街　中国料理　明揚　
1993年　5月　横浜中華街　中国料理　大上海
1995年　2月　横浜中華街　中華料理　華勝楼
1996年　4月　中華料理　幸苑　横浜本牧
　　　　　　　　個人経営
1999年　3月　中華惣菜　横浜桂林　千葉そごう店
　　　　　　　　調理主任、商品開発、原価管理、食材管理
1999年　9月　中華ファミリーレストラン　上海菜館　　　　　
　　　　　　　　料理長兼任で、全店の商品開発、調理トレーナー
2002年 10月　京成ホテルミラマーレ　中華レストラン　景山
　　　　　　　　宴会調理主任
2003年　3月　グリーンハウス　中国料理　謝朋殿　
　　　　　　　4店舗で料理長、兼任で商品開発、調味料プロジェクト　　
2010年 12月　Current of n
食育イベント企画、講師
　　　　　　　　料理教室講師、飲食店コンサルタント
2013年　5月　京都　創作中華　一之船入
　　　　　　　　板長、食材管理
2014年　2月　香港ＵＭＡＩneh
　　　　　　　　和食、寿司テイクアウト専門店　顧問
2015年　1月　セントラルキッチン
　　　　　　　　管理、商品開発在職中　

その他（自己アピール）

高校卒業後横浜中華街で中国料理の修行をはじめてから
２２年間中国料理の世界に携わって来ました。
３２歳で料理長になりましたが、スキルアップを目指し、数店の店を移りました。
数社で料理長を経験しました。
４年前より合同会社Current of nに入社、食育活動をはじめ、
子供料理教室やイベント等企画や教室の講師として活動していました。
その間3ヶ月間の休職をしキャリアカレッジ卒業、貿易実務、簿記の資格を取りました。
２０１３年５月より、京都の有名店、創作中華一之船入に入社しましたが、その間も月に一，二度子供料理教室や食育イベントをする為に千葉と京都を往復していました。

昨年の２月より香港の和食、寿司のテイクアウト専門店ＵＭＡＩｎｅｈにて顧問として働いています。
店舗管理、商品開発（料理、寿司）、技術指導をしました。
今年になりセントラルキッチンに移り、管理全般、商品開発等をしています。
４月より、店舗縮小の為退社をすることに致しました。
日本の飲食の管理システム、合理化、オペレーションの構築、マニュアル作成、商品開発、売上管理、原価管理、食材管理、衛生管理、人材管理等、今までの経験をいかせる仕事をして更なるスキルアップを目指していきたいと思います。
宜しくお願い致します。

登録者希望条件情報

希望業種	サービス	希望業種第二希望	サービス
希望職種	その他	希望職種第二希望	マーケティング、販売促進、広報、宣伝
希望勤務地	広東省	希望月収	20000元

面接の可否（中国外の方）
中国にすぐ来れる　これない方はいつ頃月

登録者連絡先情報

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